Speisekarten
Spargelcremesuppe
5,50 €
Spargel-Erdbeersalat | Blattsalate | Basilikum
9,50 €
Portion Spargel | Kartoffeln | zerlassene Butter
16,00 €
Mit Wunderlich´s Kochschinken
4,50 €
„Brennhaus-Salat“ | Blattsalate | Cocktailtomaten | Gurken | Äpfel
Karamellisierte Saaten | gebackenes Ei
11,80 €
Vitello Tonnato | Kalbfleisch | Thunfischcreme | Kapern | Kräuter
10,80 €
Ravioli Riccotta | Salbei-Knoblauchbutter | Parmesan
9,50 €
Wunderlich´s weiße Currywurst | Dicke Pommes
8,80 €
„Brennhaus Gröstel“ | gebratene Klöße | Braten | Zwiebeln
10,80 €
Brennhausstyle „Pulled Pork“ | Coleslaw | BBQ-Sauce | Kürbisbun
11,50 €
Szeegediner Goulasch | Sauerkraut | Serviettenknödel
11,90 €
Kartoffel Kichererbsen Curry | Gemüse | Kokos | Reischip
13,80 €
Zanderfilet | buntes Spargelrisotto | Parmesanchip
16,80 €
Pasta Neuhausener Lamm-Bolognese | Parmesan | Gremolata
12,90 €
Wunderlich´s Kotelette | Kartoffelstampf | Spitzkohl
16,90 €
Purucker´s Roastbeef 250g | Zwiebel-Schmorkartoffeln | Kräuterbutter
24,80 €
Rhabarber Variation | Muffin | Ragout | Eiscreme
7,50 €
Despresso“ | Espresso | Minidessert
3,80 €
Menü
Vorspeise
Spargel-Erdbeersalat | weißer Balsamico | Basilikum
&
Hauptspeise
Entweder
Saiblingfilet | buntes Spargelrisotto | Spargelschaum 32,- €
-oder-
Neuhausener Lammrücken | gebratener bunter Spargel | Zwiebel-Kartoffeln 34,- €
&
Nachspeise
Rhabarber Variation | Muffin | Ragout | Joghurt Waldfrucht Eis
„Despresso“ | Espresso | Minidessert
3,80 €
Rhabarber Variation | Muffin | Ragout | Joghurt Waldfrucht Eis
7,50 €
Soul-Food
Marinierte Oliven
4,80 €
Getrüffelte Parmesan Pommes | Safran-Knoblauch-Dip
7,50 €
Purucker´s Beef Sandwich | rosa Roastbeef | Röstbrot | Remoulade | Gurke
8,90 €
Davor und Zwischendurch
Spargelcremesuppe
5,50 €
Spargel-Erdbeersalat | weißer Balsamico | Basilikum
9,50 €
„Brennhaus-Salat“ | Blattsalate | Cocktailtomaten | Gurken Äpfel | Karamellisierte Saaten
gebackenes Ei
10,80 €
Vitello Tonnato | Kalbfleisch | Thunfischcreme | Kapern
10,80 €
Carpaccio di Manzo | Rind | Zitrone | Parmesan | Kräuter
12,50 €
Hauptgerichte
Portion deutscher Spargel | „La Ratte“ Kartoffeln | zerlassene Butter
16,00 €
Mit Wunderlich´s Rohschinken
4,50 €
verlorene Bio Eier
3,50 €
Brennhausstlye „Pulled Pork“ | Kürbisbun | Coleslaw | BBQ Sauce
13,90 €
Saiblingfilet | buntes Spargelrisotto | Spargelschaum | Parmesan
17,80 €
Neuhausener Lammrücken | bunter Spargel | Zwiebel-Kartoffeln
18,90 €
Neuhausener Lammragout | Ragout | grüner Spargel | Pasta | Gremolata
12,80 €
Wunderlich´s Dry Aged Schweinekotelette | Zwiebel-Kartoffeln | Spitzkohl
16,90 €
Purucker´s Rumpsteak 250g | Zwiebel-Kartoffeln | Kräuterbutter
24,80 €
Beilagensalat
4,50 €
„Brennhaus-Salat“ | Blattsalate | Cocktailtomaten | Gurken
Äpfel | Karamellisierte Saaten | gebackenes Ei
10,80 €
-mit gebratenen Rinderfetzen
7,00 €
Vitello Tonnato | Thunfischcreme
Kapern | Wildkräuter
10,90 €
Marinierte Beete | Ziegenquark | Honig | Thymian
8,80 €
Gebratenes Zanderfilet | Orangen-Rahm-Fenchel | Reis
16,80 €
Ofenfrischer Schweinekrustenbraten | Sauerkraut | Kartoffelkloß
13,80 €
Kalbsrahmbraten | Staudenselleriegemüse | Kartoffelkloß
14,80 €
Schweinefiletspitzen | Kräutersaitlinge | Tagliatelle
Tomate | Rahm
14,80 €
Wunderlich´s Dry Aged Kotelette | Stampf | Spitzkohl | Jus
16,50 €
Hülsenfrüchte-Curry | Kokos | Gemüse | Koriander
13,50 €
– mit auf der Haut gebratenem Saiblingfilet
7,80 €
Wunderlich´s weiße Currywurst | Brennhaus Currysauce | Pommes
8,80 €
Purucker´s Rumpsteak | mediterranes Gemüse | Gratin | Jus
25,80 €
Kinder-Bolo | Spaghetti | Parmesan
5,80 €
Ananascarpaccio | Mousse au Chocolat | Kokosflocken
6,50 €
„Despresso“ | Espresso | Minidessert
3,80 €
Alkoholfreie Getränke
Kondrauer Mineralwasser 0,25l
Prickelnd oder Naturell
1,80 €
Kondrauer Mineralwasser 0,75l
Prickelnd oder Naturell
4,50 €
Rauch Fruchtsäfte 0,2l
Apfel, Orange, Maracuja, Schwarze Johanisbeere
2,40 €
Rauch BIO Fruchsaftschorle 0,33l
Apfel naturtrüb, Rhabarber naturtrüb, Schwarze Johannisbeere
2,80 €
Fritz Limonade 0,33l
Fritz-Limo Orange, Fritz-Limo Apfel-Kirsch-Holunder,
Fritz-Kola MISCH-MASCH, Fritz-Kola, Fritz-Kola ohne Zucker
3,20 €
Biere
Scherdel Hell 0,5l
vom Faß
3,30 €
Scherdel Hell 0,3l
vom Faß
2,10 €
Mönchshof naturtrüb, Fl. 0,5l
alkoholfrei3,30 €
Mönchshof Radler, 0,5l
naturtrüb
2,60 €
Kapuziener Hefeweizen 0,5l
3,30 €
Maisel Weisse Hefeweizen 0,5l
Alkoholfrei
3,30 €
Weine
Franken
Weingut Prötler/Retzbach
„Märy“ weiß, Cuvée trocken
0,2l 6,50 € Fl. 0,75l 20,- €
„Fränky“ rot, Cuvée trocken
0,2l 6,50 € Fl. 0,75l 20,- €
Weingut „Divino“ Thüngersheim
Francconia Silvaner trocken
0,2l 5,50 € Fl. 0,75l 18,- €
Bacchus, weiß feinherb
0,2l 5,50 € Fl. 0,75l 18,- €
Domina, rot trocken
0,2l 5,50 € Fl. 0,75l 18,- €
Pfalz
Riesling, weiß, trocken
0,2l 5,80 € Fl. 0,75l 19,- €
Chardonnay, weiß, trocken
0,2l 5,80 € Fl. 0,75l 19,- €
Sauvignon Blanc, weiß, trocken
0,2l 5,80 € Fl. 0,75l 19,- €
Grauer Burgunder, weiß, trocken
0,2l 5,80 € Fl. 0,75l 19,- €
Merlot, rosé, trocken
0,2l 5,80 € Fl. 0,75l 19,- €
Merlot, rot, trocken
0,2l 5,80 € Fl. 0,75l 19,- €
Cabernet Sauvignon, rot, trocken
0,2l 6,50 € Fl. 0,75l 20,- €
Italien
Pratello „Lugana“, weiß, trocken
Fl. 0,75l 28,- €
Mandus, Primitivo, rot, trocken
Fl.0,75l 28,- €
Frankreich
Domine de la Baume,
Sauvignon Blanc, weiß, trocken
Fl. 0,75l 23,- €
Portugal
Marques de Montemor,
Touringa, rot, trocken
Fl. 0,75l 25,- €
Secco/Spumante
Franken
Fürstlich Castell
„Fraenzi“ Secco, weiß Frizzante trocken
0,1l 3,50 € Fl.0,75l 20,-€
„Fraenzi“ Rosarot, Frizzante trocken
0,1l 3,50 € Fl. 0,75l 20,- €
Italien
Villa Sandi
Spumante Brut
0,1l 4,50 € Fl. 0,75l 30,- €
Frizzante Rosato
0,1l 3,50 € Fl. 0,75l 20,- €
Heißgetränke
Unseren Kaffee beziehen wird von der Rösterei „Schwarzer Peter“ in Selb
„Despresso“ Espresso und Mini-Dessert
3,80 €
Espresso
1,80 €
Espresso Doppio
2,80 €
Tasse Kaffee Crema
2,70 €
Milch Kaffee
3,20 €
Latte Macchiato
3,20 €
Cappuccino
2,80 €
Heiße Schokolade
2,80 €
Tasse Tee (verschiedene Sorten)
2,50 €
Fränkischer Winzer Glühwein
Fürstlich Castell
Rot oder Weiß
0,2l 3,50 €
Mischgetränke
„Brennhaus Royal“
Rosmarin, Zitrone, Lilet, Fraenzi Rosarot
0,2l 7,80 €
„Brennhaus Royal Virgin“
Rosmarin, Zitrone, Schweppes Wildberry
0,2l 5,80 €
„Brennhaus Eistee“
Apfel, Maracuja, Mango, Minze, Thymian, Tee
0,4l 4,80 €
Aperol „Spritz“
Fraenzi weiß, Aperol, Orange
0,2l 6,80 €
Harter Stoff
Ramazotti mit Eis und Zitrone
4cl 3,50 €
Tegernsee Schlossbrennerei
Obstbrand, Williamsbrand, Himbeergeist
2cl 3,50 €
„Botucal“ Ron de Venezuela
4cl 5,50 €
Gin Tonic
0,2l Tomas Henry, tonic Water
The Botanist
4cl 6,80 €
Needele Black Forest
4cl 7,20 €
LAW Gin Ibiza
4cl 7,50 €